人参の選び方 おいしい人参を買おう!

にんじんジュースで使う人参も、やはり美味しいものを選ぶことができれば味も変わります。
普段、何気なく手に取って買っている人参だと思いますが、おいしい人参の選び方をチェックしておきましょう。

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美味しい人参の選び方

スーパーなどに並んでいる人参を手に取って選ぶときのチェックポイントです!

表面の色をチェック

180506人参の表面の色をまずチェックします。オレンジ色で鮮やか、皮がよぼよぼしていない滑らかなものが良いです。

きゅっとしまった印象の人参を選ぶと良いですよ!

黒ずみはない?

人参を冷蔵庫などにずーっと入れていると、ヨボヨボになったり黒ずんできた。という経験はありませんか?
黒ずみは鮮度が落ちていたり、傷んでいる証拠です。

茎に近いところを見る

日焼けをしていると、茎に近いところが緑色になっています。日焼けは質がにんじんの味の低下や痛みに繋がるので避けたほうが良いそうです。

また、葉を切り落とした部分の直径が小さい方が芯が少なく、甘い人参であることが多いそうです。

栽培方法

一般的に売られている野菜は化学肥料や農薬を利用して作られています。
国の基準がありますので、人体などに害はありませんが、できればそれらを使わず、無農薬・有機栽培された野菜の方が栄養等も豊富で残留農薬を体内に取り込む心配もありません。

人参の栄養価で一番注目すべきβ₋カロテンは皮に近い部分に多いため、皮を剥かずに食べるのが良いとされていますが、皮を剥かないと残留農薬が気になりますので、無農薬・有機栽培のものを使ったほうが安心です。

また、化学肥料は土の中にあるミネラルを減少させてしまいます。
そのため、化学肥料が使われた土で栽培された野菜と、使われていない土で栽培された野菜とでは栄養価が違ってくるのです。

無農薬野菜

無農薬野菜とは、栽培期間中に農薬を使わずに作られた野菜のことです。
栽培期間中だけ農薬を使わなければ無農薬野菜と言えますので、前年に農薬や化学肥料を使っている場合もあります。

無農薬野菜と言っても、土の中には農薬や化学肥料が残っていることも多いため、「特別栽培農産物ガイドライン」で無農薬野菜という表記は基本的にしてはいけない。ということになっています。

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有機野菜

2年以上前から農薬・科学肥料・除草剤が使用されていない田畑で育て、栽培期間中も農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに育てた農作物で、なおかつ国の認証を受けたものだけを有機野菜と呼ぶことができます。

有機野菜には有機JAS認証のマークが付けられています。マークを目印とすると安心です。

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ただ、この有機野菜の認定の手続きが煩雑で手間がかかり、費用もかかるため、認定を受けられるような栽培方法をしている場合でも認定を受けていない農家のかたもいらっしゃるようです。

有機野菜は通販の利用がお勧め

最近ではスーパーの売り場の一部に有機野菜を販売しているコーナーなどもありますが、数が少ない場合もあるため通販での購入がお勧めです。
野菜の通販業者の多くは独自の基準やチェックを行い、生産方法などを厳しく管理をしています。

有機認証は受けていないけど、同じような生産方法を行っている農家さんの育てた野菜なども購入することができます。
これも、独自の管理体制が整っているため安心して購入することができるんです。

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また、通販を利用したほうが収穫から私達の手元に届くまでの日数が短くなるのも魅力です。
産地の直売所の場合は鮮度が保たれていますが、一般的なスーパーの場合は収穫をしてから店頭に並ぶまでに日数がある程度必要です。

通販の場合は、出荷当日または前日に収穫をしているところも多いため、スーパーで買うよりも新鮮な野菜を食べることができるんです。

人参ももちろんですが、有機栽培で育てられた野菜は味が濃くとても美味しいですよ。

栽培方法もチェックして美味しくて栄養価の高い人参を

にんじんジュースで使う人参も、料理で使う人参を利用したいですよね。

人参に限らず、農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜は味が濃く美味しいです。そして栄養価も高いそうです。

いつでも無農薬・有機野菜のとれたて野菜が手に入るのであれば理想的ですよね。でも、そういった恵まれた環境にいるかたは少ないのかもしれません。

有機野菜は通販や宅配を利用すると手軽に新鮮なものが手に入ります。ジュース用の人参に関しては特に形が悪いものなどを安く購入することができます。

→ ジュース用の人参が通販で買えるショップをご紹介します。

人参に限定せず、有機野菜の美味しさ試してみたい方には大地宅配もお勧めですよ。

美味しくて、続けれられるジュースを作るためにも通販や宅配を上手に利用してくださいね。

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