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酵素量を3倍にする。一番効率の良い酵素の摂り方は?

投稿日:2016年7月9日 更新日:

酵素とは、私達の体内の細胞が働いたり、食べたものを消化する際に必ず必要となってくる物質です。

酵素の量が足りないと、細胞が十分働けないので体が疲れやすくなってしまったり、老化が進む原因となってしまいます。

生野菜やフルーツには食物酵素が含まれています。食物酵素は私達の体にもともとある酵素である「潜在酵素」と言われるものの働きを助けてくれるため、食物酵素をたっぷりとることで潜在酵素が増えていることと同じような効果があります!

普通に食べるだけでも食物酵素を体内に入れることはできますが、どうせ食べるなら酵素を効率よく取り入れたいですよね。

野菜やフルーツに含まれる食物酵素を効率よく取り入れるポイントをご紹介します。

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加熱はNG!生で食べよう「野菜」と「果物」

野菜や果物には酵素が含まれますが、酵素は熱を加えることで死んでしまいます。

食物酵素を体内に取り入れるには「生で食べる」というのがポイントになります。

もちろん、加熱をした野菜類も身体にとっては必要です。加熱をすることで吸収が良くなる栄養素もあるため、なんでも生で食べればよいのか?ということではありませんが、加熱したものばかりを食べていたのであれば、サラダなどの生の野菜を積極的に食べるようにしてみましょう。

すりおろすことで酵素量が増える

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生野菜やフルーツに含まれる酵素の量はすりおろすことで2倍、3倍になります。

ポイント

すりおろすことで、細胞膜が破れその中に閉じ込められていた酵素が出てくるのです。

そのまま食べただけでは細胞膜が全て敗れるわけではないので、細胞膜の外の酵素しか体内に取り込むことができません。細胞膜の中にある酵素はそのまま体外に排出されてしまうのです。

コールドプレスジュースにする

生野菜やフルーツのすりおろしってなかなか大変ですよね。

それに、すりおろしたものには繊維も多く残っていますので、食べるにもボリュームがあって思ったほどたくさん食べることができません。

そこでお勧めなのがコールプレスジュースです。

コールドプレスジュースは、低速ジューサーと呼ばれるスロージューサーを使ってつくるジュースです。素材に熱を加えないため、熱に弱い酵素を壊す心配もありません。

強い圧力をかけてすり潰して素材を絞ってジュースにします。すり潰すため、おろし器でおろしたときと同じように細胞膜が潰れその中の酵素がたっぷりとジュースの中にふくまれているのです。

ひとて手間かけて、たくさんの酵素を

すりおろしたり、ジュースにしたりという作業は手間のかかる作業ですよね。

でも、同じ食材を食べるとしても摂取できる酵素の量が3倍にもなるのです!!

酵素が不足してしまうと、体の不調やだるさ、病気、老化進行など私達の体によいことは一つもありません。

摂りすぎても問題はないので、できるだけたくさんの酵素が取れるようにしたいですね。

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酵素をたくさん摂りたい。という思いから、空いた時間にすりおろしておこう。ジュースを先に作っておこう。と、いう案もありますね。
でも、これはあまりおススメできません。

野菜に限らず生のものは切ったところからどんどんと酸化が進んでいくからです。

酸化が進むことで酵素の量も減っていきます。時間にもよりますが、ほとんど酵素の残っていない状態になってしまう可能性もあるのです。

手間をかけられない場合には、冷凍ジュースなどを利用するのがお勧めです。

ジューサーで絞られた後にすぐに冷凍されているため、酵素の減少や酸化は最小限に抑えられています。

酵素は熱には弱いですが、寒さには強く冷凍したからと言って壊れることはありません。

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効率よく酵素を摂る方法はコールドプレスジュース

生野菜のサラダを食べる。すりおろした野菜を食べるなど、食卓を少し変化させることも酵素をたっぷり体に取り込むためには必要なことですね。

普段の食事の内容を換えていくことももちろん必要ですが、一番効率よく酵素を摂ることができるのはスロージューサーで作るコールドプレスジュースです。

ミキサー作るスムージ―では、破砕するときに熱が加えられてしまうため、コールドプレスジュースの方が酵素を摂る。と言う点では優れています。

 

酵素をたっぷりと取り入れた食生活をすることで、身体が軽くなることを感じることができます。

是非生野菜、すりおろし野菜を食べるということろからでも始めてくださいね。

 

市販の酵素ドリンクも便利ですが、野菜や果物の栄養をそのまま新鮮な状態で飲めるコールドプレスジュースがおすすめですよ。




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