セロリ食べてる?食べなきゃ損しそうな健康効果

セロリは独特の香りと食感があり苦手な人も多い野菜ですが、栄養豊富で低カロリーな優れた野菜ということはご存知ですか?

セロリには、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群、カルシウム、カリウム、βカロテン、食物繊維、アピイン、セネリン、テルペン、ピラジンなど多様な栄養素が含まれています。そしてその豊富な栄養分で様々な効能を発揮してくれます。

セロリには一体どんな健康効果があるのか?どんな症状に効くのか?などをご紹介させていただきます。

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これだけ食べればOK!セロリの食べ方、食べる量

セロリには色々な効果がありますが、いったいどれくらいの量をたべればその効果が期待できるのか気になりますよね。

セロリを食べて効果が期待できる量は、1日に葉の付いたセロリで1本の4分の1ぐらいの量で十分です。セロリは葉の方にたくさんの香り成分と栄養が詰まっているので、茎と一緒に葉も食べましょう。

生で食べる方が栄養を全て摂ることができますので、野菜ジュースなどにして生でまるごと摂取するのがおすすめです。

ジュースにするとさわやかな味わいが楽しめて美味しいんですよ。ただ、セロリの味が苦手な方は、細かくみじん切りにしてパセリや青海苔のように振り掛けて食べると食べやすいです。それでもどうしても生で食べることができない場合には加熱して食べてください。生より栄養分は減りますが、加熱しても栄養素は豊富に残ります。油との相性も良いため炒めたりスープにしたりしてセロリを取り入れたメニューを増やしてみてくださいね。

セロリに期待できる効果

セロリにはとても多くの健康効果が期待できます。

絶対注目したいセロリの抗ガン効果

セロリにはすべての癌に効くとも言われる高い栄養成分が含まれています。

まず、セロリには独特の香りがありますが、アピイン・ピラジンというポリフェノールによる香りです。実はこの香りの成分には活性酸素除去の働きがあることが知られています。

活性酸素は細胞を老化する働きがあり、その細胞の衰えにより癌が発生しやすくなってしまいます。

 

また、セロリに含まれるアピゲニンには乳がんのがん細胞増殖抑制効果があると言われています。また、セロリには食物繊維も豊富に含まれていため腸内環境を良好にする働きもあることから腸内の発ガン性物質や有害物質を便と共に体外へ排出する効果が期待されます。

アメリカの国立癌研究所が、その食材を取るとガンになりにくい食品をピラミッド状に表しました。デザイナーフーズピラミッドと呼ばれているのですが、セロリはそのデザイナーフーズピラミッドで5位に入っています。

がん予防には必ず取り入れたい食品の1つになることは言うまでもありません。

便秘解消効果

セロリには食物繊維は便秘解消効果が高いのも見逃せません。

 

セロリの食物繊維は100gあたりの食物繊維の含有量は1.5gです。

実はセロリにはとても多くの食物繊維が含まれているように感じますが、トマトやキュウリと比べると含有量は高いものの、野菜全体の中ではそれほど高いとは言えません。

ただ、セロリは低カロリーな野菜なのでカロリーが低い割には食物繊維が豊富と言えるでしょう。

セロリに含まれる食物繊維は、腸内環境を良好にし便秘を解消してくれます。腸内環境が整うことで、あらゆる病気や不調を改善することができます。

むくみ解消

セロリにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムには、体の中の余分なナトリウム(塩分)を排出してくれる作用がありますので、むくみの予防、解消に効果的です。セロリのカリウム含有量は100gあたり410mgで、キュウリやスイカの2倍以上になります。カリウムには利尿作用もあるので、腎臓の機能を整えるのにも効果が期待できます。

美容・美肌効果

セロリには、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、βカロテンなどのビタミンをバランス良く豊富に含んでいます。中でも「若返りのビタミン」と呼ばれているビタミンEや強い抗酸化パワーを持っています。細胞を錆びさせる活性酸素を除去する働きがあるのでアンチエイジング効果が期待できるのです。

また、ビタミンCは、コラーゲンの生成に関与しているため、肌のハリや潤いに効果を発揮します。
メラニンの生成を抑制する働きもあるので肌のシミの改善効果も期待できます。ビタミンEとビタミンCを合わせて摂取することにより抗酸化力がさらにパワーアップしてくれます。

βカロテンは体内でビタミンAになり、皮膚の発育を正常に保つ役割を果たします。お肌がカサカサしてきた時にはβカロテンの豊富な食物を食べると良いでしょう。セロリには、ビタミンACEが全て備わっているので美肌、美容効果が高い野菜と言われているのでしょう。

冷え性・疲労回復

ピラジンという香り成分は、血行を良くする働きがあります。

ピラジンは抗酸化作用があることを先にご紹介をしましたが、血行を良くし血栓を予防する働きも期待できる成分なのです。

ピラジンが多く含まれているのがセロリの葉っぱです。

セロリの葉は捨ててしまう人もいてますが、炒めたり細かく切ってスープの具としてぜひ食べるようにしてくださいね。

血行が良くなることで新陳代謝が活発になり、免疫力がアップして疲労防止の役割も果たしてくれます。また、セロリに含まれるビタミンEにも末端血管を広げ血行促進作用があります。

手や足の先が寒いという冷え性の女性は積極的にセロリを食べることをおすすめします。また、なんだか体がだるいといった慢性疲労は冷え性が原因の場合がありますので、慢性疲労の方にもセロリはおすすめの食材です。

ストレス緩和

セロリのあの独特の香りには、香り成分が約40種類含まれているとされています。セロリの香りが苦手という方も多いですが、精神面では非常に良い効能を発揮することが期待できます。

 

なかでもでも香り成分のアピインとセネリンには、精神を落ち着かせる効果があり、イライラや不安、緊張、ストレスなどから私達を守り、リラックス効果を得ることができるのです。

ストレスや神経の高ぶりから引き起こる頭痛や睡眠障害にも効果を発揮してくれるでしょう。セロリ入りの温かいスープは栄養満点で心も落ち着かせてくれることでしょう。

鎮痛効果

セロリの含まれる香り成分のアピインとテルペンには、鎮痛作用があります。アピインは、精神を安定させたり不眠解消の効果があり、テルペンにはリラックス効果があります。アピインとテルペンは気持ちを静めるとともに鎮痛の効果を発揮してくれるので、頭痛や生理痛の痛みを緩和させてくれます。二日酔いの頭痛にも効果が期待できます。

 

動脈硬化予防

セロリに豊富に含まれるビタミンのβカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養素には抗酸化作用があります。活性酸素の発生を抑え、体内の錆びつきを抑制することで動脈硬化を予防したり、ストレスがかかったときに血管に負担が掛かるのを和らげてくれます。

風邪予防

セロリにはビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、風邪の予防にも良いでしょう。体の新陳代謝を活性化させることができますので、普段の献立に頻繁に取り入れることで風邪に対する抵抗力をつけることができます。抵抗力の少ない子供やお年寄りにも安心して食べてもらえる食材です。

 

更年期障害の軽減

セロリに含まれる成分の一つであるメニチオンは、女性ホルモンの分泌を活性化してくれる働きがあります。セロリを食べることで肝機能も活発になり、肌のハリつや、うるおいをもたらしてくれます。セロリを常食することで、更年期障害の症状を軽減することができるのです。

セロリをジュースに食事に取り入れよう

いかがでしょうか?セロリは少量食べるだけでその効果が期待できるとても優れた野菜なのです。

あまり食べてないなぁ。と言う方は、ぜひ食事やジュースにセロリを取り入れてみてください。小さな子供でもスープやカレーなどに入れると食べやすくなりますよ。

ただ、セロリには体を冷やす作用があるので食べ過ぎには注意をしましょう。消化不良の原因になってしまいます。生で食べたほうが効果はありますが、冷えが気になる場合にはスープにしたり、味噌や生姜などの体を温めるものと一緒に食べるのもお勧めです。

上手にセロリを取り入れて、健康な体や美容効果を手にいれましょう♪

 

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