有機野菜と無農薬野菜、特別栽培農産物の違いは何?

にんじんジュースは有機野菜の人参で。とか、無農薬の人参で。と言われますよね。

有機野菜、無農薬野菜??これって何が違うか知っていますか??

にんじんジュースを作る時だけでなく、これからの野菜を選ぶために知っておきたい内容です。有機野菜と無農薬野菜、特別栽培農産物の違いを確認しておきましょう。

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一般的に売られている野菜は【慣行栽培】されたもの

一般的に売られている野菜は「慣行栽培」された農作物になります。

農作物を育てる際に、栄養をあげたり害虫駆除などのために化学肥料や農薬を使う場合が多くなりますがそれらの使用量の基準は各都道府県ごとに決められています。

その都道府県ごとの基準内で栽培者の方々は農作物を育て出荷をしています。

この一般的な栽培方法を慣行栽培と言います。

特別栽培農産物とは?

有機野菜などの説明をする前に、「特別栽培農産物」について確認をしておきましょう。

特別栽培農作物とは慣行栽培で決めれられた基準の50%以下の農薬や化学肥料で栽培された農作物です。

うさこ
特別栽培農作物の認証は都道府県で受けることになります。
慣行栽培の農薬や化学肥料の使用量は都道府県ごとに決まっているから、産地によって農薬・化学肥料の使用量が違ってくるってこと?
うさこ
うん、そういうことみたいだね。

 

kuroboku

化学肥料の基準は明らかに違いますが、あまり差が無いように見える農薬の使用回数にしても鳥取だと50%減で14.5回、岡山では同11.5回となります。つまり鳥取では14回分の農薬を散布しても特別栽培になりますが、岡山では特別栽培の認証を受けることはできません。

以上、自治体ごとに基準が異なることが問題であることは明白です。

上記は大山くろぼく野菜畑さんから引用されていただきました。

特別栽培農作物の場合、農薬や化学肥料を使っていないわけではありません。基準量の半分以下という決まりになっています。

同じ野菜を育てる場合でも、農薬や化学肥料の基準量が都道府県ごとに違うということになります。

そのため同じ使用量、使用回数でも特別栽培の認証が受けられない場合もあるようです。

そして、もう一つ気になるのは、特別栽培農作物の認証は自己申告制であること。第三者の検査はないそうです・・・。

うさこ
慣行栽培の農作物に比べると特別栽培農作物の農薬などの使用料は少ないようですが、都道府県毎に基準が違う。自己申告制であるというのは気になりますね。

有機野菜とは?

有機野菜とは有機栽培育てられた農作物でJASの認証を受けたものになります。

「有機農産物」とは、化学合成農薬・化学肥料を2年または3年以上使っていない畑で栽培がされ、もちろん栽培期間中も農薬や化学肥料を使用せずに栽培されます。

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JAS法で定められた基準を満たして、更に認定を受ける必要があります。

農林水産省に認定された第三者機関が検査をして、JAS認定されることで有機野菜として販売することができます。

有機野菜は有機栽培されてなおかつJAS認証されている農作物のことです。

目印としては

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このマークが付いている野菜が有機野菜です。有機野菜のおーがにっくがーでんさんより画像をお借りしました。

無農薬野菜とは

「有機野菜」と聞くよりも「無農薬野菜」という言葉を聞く事の方が多いかもしれませんね。

無農薬野菜・・農薬を使わずに育てた野菜だから安心。というイメージが言葉から想像されますよね。でも、残念ながら無農薬野菜は言葉のイメージ通りではないのです。

誤解を招くため「無農薬野菜」という表記はしてはいけないということにもなっているそうです。

無農薬野菜の誤解

無農薬野菜は「無農薬」という言葉のイメージ通りではない。とご紹介をしました。
なぜかというと、無農薬野菜と言っている野菜でも実際は農薬が使われている可能性があるからです。

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栽培期間中に農薬を使わなければ「無農薬野菜」と言っている場合があるそうなのです。

ここでは「栽培期間中」というのがポイントなんです。

農薬や化学肥料を使って栽培を行った場合、収穫を終えた後も土の中には農薬や化学肥料が残ります。そして、次の農作物を育てる際に栽培期間中のみ農薬や化学肥料を使わなかったとしても、土の中には農薬や化学肥料が農作物には大きく影響します。

「無農薬野菜」と言っている場合、このようなケースの場合もあるそうなのです。
無農薬と言っても、土の中には農薬や化学肥料が入ってました。ということもアリなんだそうです・・・。

誤解を与えないように特別栽培農産物ガイドラインでは無農薬野菜という表記は基本的にしてはいけないことになっているそうです。

無農薬野菜という表記は基本的にはナシ。ということなです。

慣行栽培というわれる一般的に行われている栽培方法(農薬など基準内で使用)以外には「有機栽培」と「特別栽培」というものがあることになります。

うさこ
農作物を栽培方法で分けると「慣行栽培」「有機栽培」「特別栽培」の3つです。無農薬栽培というものはありません。

無農薬野菜って言ってるけど?どうなの??

無農薬野菜という表記を基本的にしてはいけない。ということになっているのですが、ショップによっては「無農薬野菜」と唄って農作物を販売されている場合があります。

その場合は是非そのショップの野菜の栽培に関するルールや取り決め、チェック体制などを確認してみてください。

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私達消費者が安心安全の基準としてみるJASマークのついた有機野菜ですが、その認証を受けるには非常に面倒な手続きが多くあるそうなのです。
農家さんによっては、十分有機認証が取れる農作物を育てているのにその手続きをしていない場合も結構あるそうなんです。

特にネット通販で購入ができる野菜の中には、有機野菜と呼ぶことができない(JAS認証を受けていないので)ために、無農薬野菜と呼んでいることもあるようです。

うさこ
実際の栽培過程を私達消費者は見ることができませんので、信頼できるショップかどうか、野菜の味はどうなのか(有機栽培された野菜は美味しいです)などで判断することになりますよね。

有機野菜と無農薬野菜、特別栽培農産物の違い まとめ

同じ農作物でも栽培方法により、扱われ方呼び方などが変わってきます。

  • 慣行栽培
  • 特別栽培
  • 有機栽培

上記3つの栽培方法があり、この中でも有機栽培は厳しい基準があり、第三者機関の承認がなければいけません。

有機栽培と同じような栽培方法をしていても、第三者機関の承認を取っていない場合は販売ショップによっては無農薬野菜と表現をしていることがあるようです。

これが、有機野菜・無農薬野菜・特別栽培農作物の違いになります。

第三者機関の承認を受けた有機栽培された有機野菜は味も濃く美味しいですが値段も高いです。
同じように栽培された野菜を「無農薬野菜」と称して販売するショップを利用すれば割安で、美味しく安全な野菜を購入することができます。

無農薬野菜と称されているものを購入される際には、信頼できるショップを利用することをお勧めします。

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